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- 商品详情
面筋粉多少钱一斤?商家网提供面筋粉批发价格、行情信息服务。面筋粉可应用制作传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等,想了解购买面筋粉价格就来商家网,方便、快捷、安全。
面筋粉产品介绍:
谷朊粉是学名,俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋白粉.
谷朊粉中七八成都是蛋白质,内含人体必须的多种氨基酸,是一种营养丰富的植物蛋白资源。
面筋粉产品说明:
面筋粉通常是一种淡黄色粉末,具有延展性、粘度、易成膜、弹性、吸脂等优良性能。因此,它作为食品添加剂广泛应用于各种面制品、肉制品和饮料中。小麦中提取的谷蛋白很好地保留了小麦中的各种营养成分,对人体没有不良影响。
面筋粉产品用途:
1. 制作面包时,在面粉中加入2%的面筋可以显著提高面团的吸水率,使面团更耐搅拌,缩短发酵时间。成品面包体积较大后,质地更加细腻均匀,果皮色泽和口感都大大改善,延长了面包的新鲜时间,增加了面包的营养成分。
2. 在肉制品制作过程中,添加35%的面筋可以改善因高温处理导致的成品质量下降,提高成品的弹性、韧性和保水能力,使其更耐烹煮。
3、在制作方便面和饺子时,在面粉中加入12%的面筋,可显著提高成品的抗压、抗弯、抗拉性能。它吃起来味道更好,更有营养。
4. 在保健食品生产中添加12%的面筋能有效提高其蛋白质含量,同时也能提高钙、磷、铁的含量。
5、制作饲料时,添加34%的面筋,由于面筋粘度大,易形成颗粒,不易失去营养,可提高饲料利用率。