广东钳鱼多少钱一斤 广东钳鱼价格
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发布时间2021-05-13
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钳鱼产品简介:
钳鱼,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其鲜味,吃时钳鱼鲜美嫩滑,别有一番滋味。
钳鱼营养价值及功效:
钳鱼:味甘性平,除开能健脾利湿,还能够换气消胀、益阴补肾壮阳、益气养血滋阴养血、养神补肾壮阳、消肿等作用,对水肿、脚气、腿酸无力、痔疮、癣疥、耳朵痛、砂眼都是有一定的饮食疗法功效,另外还对催奶补血补气、防止麻疹、医治慢性肾炎、预防肺结核有利。
清蒸钳鱼的做法
清理的干干净净后用厨房纸擦干水分,在鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐;
盘底垫些姜片,鱼薄的,或者不好立起来的,就侧躺在姜片上
鱼身上再铺满葱丝,鱼的切口处也可以塞些姜片或者姜丝,全部处理好就可放在一边腌制片刻,锅中开始烧一锅开水;
水烧开后,用一个夹鱼盘的工具把腌好的鱼端上蒸架,盖盖保持大火蒸;
材料是葱姜小米辣和少量冰糖和盐、醋,黄酒外加酱油
再次在鱼的表面码上葱姜丝、香菜、芹菜叶,喜欢的还可加青红椒丝;
锅里或者直接用大勺烧热一小份油,油热后立即浇淋在鱼表面的香料上,以听到噼啪响声为好
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