青竹鱼多少钱一斤 青竹鱼价格
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发布时间2021-05-13
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青竹鱼基本介绍：
体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。青竹鱼具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点。
青竹鱼的做法：
青竹鱼、姜、蒜洗净。青竹鱼切段，姜、蒜切末。用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时，锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺水煮开。加入煎好的鱼块，煮至收汁即可起锅。
青竹鱼杀后，从腹部切成两半，再将鱼切成连体的小块，装入碟中放两三片姜，用蒸锅蒸熟。酸辣椒、指天椒分别切斜段，蒜头切成蓉末;热锅放花生油，将姜、蒜爆香放入水煮沸，加入辣椒酱、生抽、米醋和鸡粉，煮成浓汁，淋在鱼块上即可。
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